Крым – это безграничные возможности не только для отдыха и оздоровления, но и для карьеры. Причём работу в туротрасли полуострова всё чаще выбирают специалисты из других городов РФ. Горничные, повара, официанты, сомелье, инструкторы по дайвингу, садовники, экскурсоводы, турагенты – все те, кто формирует позитивный имидж индустрии гостеприимства.
У всех специалистов – свои истории успеха, которые объединяет главное – любовь к Крыму и желание сделать его привлекательнее, популярнее. Сегодня рассказываем о Елизавете Шимовой – сомелье Центра винного туризма WINEPARK, расположенного на территории курортного комплекса Mriya Resort & SPA в Большой Ялте.
«Вино – главная причина переезда в Крым»
Молодого специалиста Лизу, которая в мае будет отмечать 26-летие, в Крым привела любовь к вину. Причём аж из Екатеринбурга. Казалось бы, сомелье – не самая женская профессия, но наша собеседница не согласна: женщина в винной сфере сейчас воспринимается как что-то новое и очень перспективное, убеждена она. Главное – чувствовать и понимать это незаурядное искусство.
«Вино – главная причина переезда в Крым. Любовь случилась на предприятии «Новый Свет», где я проходила преддипломную практику. С того момента поняла, что хочу быть ближе к виноградникам, хочу изучать винную сферу прямо на месте, где «рождается история». А бонусом к этому могут стать приятный климат и потрясающие виды», – рассказывает Лиза.
Окончив в 2019-м Уральский государственный аграрный университет, она в том же году поступила в магистратуру Севастопольского государственного университета – на Управление винодельческим и виноградарским предприятием. За два года, пока длилось обучение, девушка даже успела выпустить первое собственное вино – красное каберне совиньон.
А потом звёзды сошлись так, что Лиза стала частью команды винного парка WINEPARK. Поначалу, признаётся она, было трудно: ведь ранее опыта работы с гостями у неё не было. Зато сейчас туристы – лучшие учителя, благодаря которым удаётся «прокачивать» свои навыки ежедневно.
Любопытно, что у молодого специалиста есть уникальный в своём роде механический «коллега» – робот-сомелье, способный обслуживать до 10 посетителей без какого-либо человеческого вмешательства. Помогают ему в этом интерактивные планшеты, встроенные в стол, посредством которых он может задавать гостям наводящие вопросы. Но всё же робот не заменит живого общения с профессиональным сомелье, который каждую дегустацию умеет превратить в маленькое незабываемое представление.
Сомелье WINEPARK Елизавета Шимова«Работа в турсфере помогает улучшать навыки общения»
Интересно, а какое вино сомелье Лиза любит сама?
«Сложно выбрать что-то одно, слишком большой ассортимент. Я предпочитаю «живое» вино, когда в нём есть интересная история команды виноделов и душа», – отвечает девушка.
При этом гостям винного парка она бы обязательно порекомендовала попробовать кокур – из собственной линейки WINEPARK, впервые выпущенной в декабре 2022 года. Специалист охарактеризовала его как очень тонкое, лёгкое, изысканное вино. Отдельная любовь – розе из сорта «мурведр»: ещё одно детище винного парка, мгновенно очаровывающее ароматом, а затем – и приятным вкусом.
Говоря об основных преимуществах работы в туристической отрасли, Лиза выделяет улучшение коммуникативных навыков. А в её профессии такой талант важен не меньше, чем умение разбираться в сортах вин. Ведь неспроста сомелье называют «ресторанным психологом».
Свободное время девушка проводит на природе, а своим «местом силы» называет Новый Свет, где и вспыхнула, продолжая уверенно сиять, её любовь к виноделию.
«Полуостров самобытен и уникален. Разнообразие климатов, почв и людей привлекает. Я люблю Крым за его натуральную красоту!», – подытоживает Лиза.
Центр винного туризма WINEPARK – это многофункциональное пространство, которое объединяет лучшие инициативы в сфере виноделия, энотуризма и эногастрономии для возрождения статуса России как уникального винодельческого региона. Он призван стать одним из центров мировой винной культуры. Пространство площадью 30 га включает подземную гравитационную винодельню, винотеку, дегустационные залы, парковую территорию с водопадами и арт-объектами, виноградник и др.
Виноградник в Mriya Resort & SPAМатериал подготовлен в рамках спецпроекта «Профессии курортного Крыма», который совместно запустили телерадиокомпания «Вести Крым» и Турпортал Travel Crimea при поддержке Министерства курортов и туризма РК. Основная задача проекта – популяризация и повышение престижа рабочих профессий в индустрии гостеприимства.