Летняя температура воздуха в Крыму продолжает бить рекорды, и каждый ищет возможность охладиться. Поэтому мы решили посчитать, во сколько обойдутся вкусные прохладительные напитки, если сделать их самостоятельно, купив ингредиенты на крымских рынках или в магазинах.

Предлагаем три несложных в приготовлении безалкогольных напитка: огуречный лимонад, молочный коктейль и не менее популярный «Шмель».

Рецепт огуречного лимонада для одной порции:

  • 150 гр огурцов;
  • 1 лайм или лимон;
  • 25 гр сахара;
  • 1 стакан минеральной воды.

Огурцы с сахаром измельчить в блендере, пюре протереть через сито. Добавить в получившуюся жидкость сок лайма или лимона. Для красивой подачи нарезать слайсами огурец и опустить в бокал с коктейлем.

Теперь о стоимости ингредиентов для напитка. Заметнее всего за год прибавили в цене лимоны. В мае 2024 года килограмм этих цитрусов стоил на 31 руб. дороже, чем годом ранее. Основная причина подорожания – увеличение расходов поставщиков на логистику. Сахар за год вырос в цене незначительно – на 5 руб. за килограмм. Одна из причин подорожания – более высокие, чем внутри страны, цены на мировых рынках. В то же время сдерживало рост цен увеличение предложения сахара в России благодаря высокому урожаю сахарной свеклы в прошлом году и временному запрету на его экспорт с мая нынешнего года. Цена на минеральную воду за год практически не изменилась, в среднем прибавив 1 руб., в том числе благодаря стабильному предложению товара. Вместе с тем стоимость 1 килограмма огурцов за год снизилась на 12 руб. в основном благодаря тому, что в Крыму, как и в стране в целом, нарастили объёмы выращивания овощей в теплицах.

В итоге траты на приготовление порции огуречного лимонада за год выросли на 7,5%, до 56 руб.

Рецепт молочного коктейля для одной порции:

  • 300 мл молока;
  • 100 гр пломбира.

Все ингредиенты смешиваем, взбиваем блендером и наслаждаемся.

Теперь о стоимости коктейля. Из-за роста расходов производителей молока, в том числе на сырьё, ценник продукта за год стал выше. В итоге литр этого напитка в мае обошелся на 3 руб. больше, чем годом ранее. Из-за удорожания основных компонентов возросла стоимость сливочного мороженого. За год цена 1 килограмма поднялась на 53 руб.

Так, теперь порция молочного коктейля обойдется в 105 руб. Это на 6,2% дороже, чем год назад.

Рецепт коктейля «Шмель»:

  • 25 мл кофе эспрессо;
  • 50 мл апельсинового сока.

Наполняем высокий стакан льдом доверху, сначала наливаем кофе, потом апельсиновый сок. Чтобы слои не смешивались, жидкость добавляем аккуратно по чайной ложке. Можно украсить готовый коктейль дольками апельсина, а любителям сладкого добавить 15 мл карамельного сиропа.

Из-за роста расходов производителей, в том числе на сырьё и упаковку, литр сока по сравнению с прошлым годом стал дороже на 10 руб. Производители продолжают испытывать недостаток концентрата апельсинового сока. Главная причина – неурожай апельсинов в странах-поставщиках. По схожей причине подорожал и кофе – в результате снижения предложения кофейного зерна выросли цены на мировом рынке.

Итак, расходы на один напиток из кофе и сока составят 20 руб., что на 5,1% больше, чем в мае 2023 года.

Освежись по-крымски\: как приготовить летний коктейль на свой вкус и бюджетКак приготовить летний коктейль на свой вкус и бюджет

В среднем стоимость приготовления трёх наших любимых коктейлей за год выросла меньше показателя региональной инфляции, и она очевидно ниже цен на готовые коктейли в кафе или баре. Тем более, что «собрать» любой напиток мы можем сами, на свой вкус и бюджет.

«В мае годовая инфляция в Крыму ускорилась незначительно – до 6,9% после 6,6% в апреле. Причин несколько: поставщики и производители товаров переносили в цены возросшие издержки, также снизились импортные поставки некоторых овощей и фруктов, – отмечает руководитель Отделения Банка России по Республике Крым Игорь Цветков. – Популярность Крыма как туристического региона продолжала поддерживать высокий спрос на аренду квартир и услуги общепита. При этом показатели годовой инфляции в регионе остаются ниже значения по Южному федеральному округу и России в целом».

С учётом проводимой денежно-кредитной политики Банка России годовая инфляция вернётся к цели в 2025 году и будет находиться вблизи 4% в дальнейшем. Подробнее об инфляции в регионе можно узнать на сайте Банка России.