Двухслойные пирожки уч-янтык, песочное печенье с сюрпризом, буза из базилика - такие блюда готовили много лет назад крымские караимы. Представитель малочисленного тюркского народа Роман Мангуби собрал и возродил около ста рецептов своей национальной кухни. Оценить их теперь можно в первой караимской пекарне, которую Роман открыл в Симферополе.