«Мама Дёма» – хозяйство семьи Дёминых, коренных крымчан – работает с прошлого года. Сегодня это – один из самых популярных объектов гастротуризма, который предлагает своим гостям не только экскурсии – как групповые, так и индивидуальные, но и другие интересные активности, например, мастер-классы и квесты. Также «Мама Дёма» позиционирует себя как площадка для камерных мероприятий, где можно организовать творческий вечер, девичник, детский день рождения и даже романтическое свидание.
Во время прогулки по ферме туристы узнают, как живёт и чем питается ползучий деликатес, увидят улиточный детский сад и ящик для голодовки. А ещё им расскажут о том, что эти моллюски высоко ценятся не только в кулинарии, но и в косметологии: их слизь полезна для кожи. На групповой экскурсии гости попробуют улитку по-крымски с чесночным соусом и в сопровождении белого сухого вина, в ходе индивидуального тура – оценят свежайшую виноградную улитку по-бургундски, причём приготовят её сами, по всем правилам.
«Улитки не имеют такого яркого вкуса, как их морские родственники – рапаны. Они легко подстраиваются под вкус соуса, в котором их готовят. Польза улиточного мяса – в чистом легкоусвояемом белке и комплексе витаминов, положительно влияющих на здоровье. Если бы мы с вами питались только моллюсками, организм сказал бы нам спасибо», – уверяет владелица фермы Ольга Дёмина.
Кроме того, «Мама Дёма» – один из очень немногих производителей во всём мире, кто готовит уникальный паштет из печени улиток. Эту закуску с ни на что не похожим вкусом можно попробовать на дегустации.
Отдельная программа предусмотрена и для детей. Юным гостям покажут улиткарии и познакомят с рационом питания и режимом дня их обитателей. А затем предложат поучаствовать в творческом мастер-классе: скажем, нарисовать или слепить улитку из глины. Создать хорошее настроение поможет аниматор.
Грант, полученный от Минкурортов Крыма, владельцы фермы потратили на покупку холодильного оборудования, специальной посуды и столовых приборов для подачи улиток, а также на установку летних деревянных беседок для дегустаций чая и мёда и на организацию детской игровой зоны с качалкой и песочницей.
Субсидии для создания туристической инфраструктуры в рамках нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства» выделило правительство РФ в 2022 году. Победителей от Крыма отбирала конкурсная комиссия при Минкурортов РК. Общая сумма грантов, направленная крымским предпринимателям для реализации их проектов, составила свыше 550 млн рублей. Речь идёт о строительстве модульных некапитальных средств размещения, оборудовании пляжей и турмаршрутов, создании доступной среды для маломобильных туристов и т.д. Всего – более 60 проектов. При этом средства выделялись на условии софинансирования с бизнесом. Подробнее – в нашей рубрике «Нацпроект туризм».
Адрес г. Алушта, с. Верхняя Кутузовка, ул. Лесная, 83.
Сайт: ferma-mamadyoma.ru.
Ферма находится примерно в 50 метрах от съезда с трассы Алушта – Симферополь. Сюда в том числе ходит рейсовый автобус из Алушты, который останавливается прямо у центрального входа.