Предприятие по производству шампанских вин основано князем Голицыным в 1878 году в его имении Новый Свет. Целью Голицына было, ни много ни мало, создать игристое вино, не уступающее по качеству французскому. Летом 1912 ода во время визита Николая II завод был передан в дар императору. После революции национализирован. Сегодня здесь по-прежнему выпускаются вина высокого качества, проводятся экскурсии и дегустации.