Совместно с администрацией Симферополя Турпортал Travel Crimea составил подборку популярных заведений крымской столицы. Все они преимущественно располагаются в центре города, изучайте и прокладывайте свой гастромаршрут!
Трактир купца Сарибана
Такое название ресторан получил неслучайно: он находится в двухэтажном здании, построенном в конце XIX века, которое ранее принадлежало караимскому купцу Давиду Сарибану. В зале на втором этаже – где итальянская мебель, предметы интерьера времён Сарибана, вид на центр города – можно почувствовать былой размах жизни владельца.
В меню – преимущественно блюда европейской кухни. Завсегдатаи советуют попробовать мясо, приготовленное в печи-хоспер, рыбу на углях, салат с фермерской телятиной и грибами, а также грузинские угощения: от привычных хинкали и хачапури до экзотичных оджахури и чкмерули. На десерт – сливочное авторское мороженое. Подробности – здесь.
Оджахури в трактире купца СарибанаКстати, у входа в заведение вы можете увидеть бронзовый талисман трактира – миниатюрную пчелу Сарибан, изображённую во время чаепития. Это одна из многочисленных скульптурок, входящих в проект «Симферопольские пчёлы». По данным городской администрации, на сегодняшний день таких пчёлок, олицетворяющих разные профессии, насчитывается 45. Узнать, где они установлены, можно по ссылке.
Адрес: ул. Ушинского, 2/46.
Время работы: с понедельника по четверг – с 10:00 до 23:00, по пятницам и субботам – с 10:00 до 00:00, по воскресеньям – с 12:00 до 23:00.
Старая крымская пиццерия
Прямо напротив Трактира купца Сарибана, через дорогу, располагается ещё одно здание культурного наследия – дом купца Чирахова, который в народе называют «дом с драконами». Он выполнен в русско-византийском и мавританском стилях. Здесь располагалась первая в Симферополе биржа, где проводились все крупные торговые сделки.
С 1985 года в «доме с драконами» работает Старая крымская пиццерия, пользующаяся неизменной популярностью у жителей и гостей города. Здесь готовят пиццу по уникальному рецепту, которому не один десяток лет, – с пышным сочным тестом и большим количеством разных начинок. Только в этом месте можно попробовать так называемую «ватрушку» – маленькую пиццу диаметром 15 см. Есть, конечно, и стандартные размеры – до 40 см.
Пицца-ватрушка с овощамиСоветуем заказать и знаменитые колбаски по-симферопольски родом из советского прошлого: в 60-70-х их готовили в виде длинных котлеток и подавали с гарниром из риса и острым томатным соусом. Также в меню – первые и вторые блюда, салаты, бургеры, десерты. Подробности – здесь.
Адрес: пр. Кирова, 21.
Время работы: с 9:00 до 22:00.
Ресторан SIMFERO
Панорамный ресторан европейской кухни находится на пятом этаже бизнес-центра в сердце крымской столицы. Отсюда, например, открываются великолепные виды на сквер имени Сергия Радонежского и сквер Победы, где находится памятник танку Т-34 и действует главный православный храм Симферополя – Александро-Невский собор.
Здесь сочетают традиционные блюда с современными гастрономическими трендами. Основу меню составляют местные продукты, в том числе фермерские сыры, овощи, фрукты, моллюски – последним уделяется отдельное внимание. При входе в основной зал установлен аквариум с живыми и охлаждёнными морепродуктами.
РоллыТакже в SIMFERO – большой выбор суши и авторских мясных блюд. Есть детское меню. Регулярно появляются новинки: например, из последнего необычного – сарма в листьях шпината с начинкой из тигровых креветок и камчатского краба, тыквенный крем-суп с тигровыми креветками и страчателлой, шафрановое ризотто с тартаром из лангустина и винным соусом, медовик с клубникой. В ресторане выступают джазовые кавер-бенды. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Карла Маркса, 28.
Время работы: с понедельника по среду и в воскресенье – с 12:00 до 00:00, с четверга по субботу – с 12:00 до 2:00.
Ресторан «ФабрикантЪ»
Гордость ресторана – пиво, сваренное по чешской технологии в собственной пивоварне, при этом попробовать его можно только здесь. Но это не единственное, что «ФабрикантЪ» делает сам. Ещё копчения, колбаски, соления, хлеб, некоторые напитки, мороженое и штрудель собственного приготовления.
ШтрудельОснова меню – классические рецепты с крымским акцентом: заведение взяло лучшее из традиций русской, немецкой, чешской, австрийской кухонь и адаптировало это всё под местный колорит. Предпочтение отдаётся фермерским продуктам.
Интерьер выполнен в духе начала прошлого века – времени расцвета Крыма как курортной жемчужины России. Можно заказать экскурсию по пивоварне. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Киевская, 54.
Время работы: с 11:00 до 23:00.
Ресторан «Рыбацкая деревня»
Ресторанный комплекс, раскинувшийся на просторной парковой территории, предлагает гостям основной зал, террасы у озера, эко-бар и отдельно стоящие домики-беседки, оборудованные мангалом, – для самостоятельного отдыха. Можно арендовать снасти и порыбачить: в здешних водоёмах водятся карп, карась, сом, толстолоб, белый амур.
Ресторан представляет новую крымскую кухню из натуральных фермерских продуктов, здесь большой выбор рыбных блюд: это рыбацкая уха, пельмени с судаком и щучьей икрой, жареные караси, крабовые котлеты и др.
Пельмени с икройНа территории комплекса расположены мини-отель «Причал» и ночной клуб Ribiza club, где по пятницам и субботам проходят развлекательные мероприятия. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Киевская, 190б.
Время работы: с 10:00 до 23:00 (ресторан).
Ресторан-бар Jeepster («Пирамида»)
Заведение располагается в самом центре Симферополя, возле ЦУМа. Оно включает в себя два рядом стоящих здания – ресторан «Пирамида» в виде этой геометрической фигуры с панорамными окнами и коктейль-бар Jeepster с летней террасой. По вечерам выступает диджей, проходят тематические вечеринки и стендапы.
Мясо на грилеВ меню представлены блюда европейской и восточно-европейской кухонь. Посетители хвалят мясо на гриле, стейки, креветки катаифи в манго-соусе, крылышки баффало, fish & chips, бургеры, тайский суп том ям и любимый многими наваристый борщ. Самым маленьким – отдельное меню. Подробности – здесь.
Адрес: пр. Кирова, 21а.
Время работы: круглосуточно.
23 Cafe Boulangerie
«Французский шарм в самом сердце полуострова» – именно так отзываются об этом месте, которое сочетает в себе стильный ресторанчик и уютную пекарню-кондитерскую в духе маленьких кафе парижских предместий. Здесь пахнет свежей выпечкой, в интерьере – винтажный декор, живопись и, конечно же, копия Эйфелевой башни, а в тёплое время года на открытой террасе с эко-мебелью, которая выходит на пешеходную зону, всегда много посетителей. Своеобразный символ заведения и частый «герой» фотосессий – раскидистый клён, растущий у входа.
23 Cafe BoulangerieВладельцы «Буланжери» объединили европейские традиции и авторские рецептуры, десерты «рождаются» из натуральных ингредиентов. Мясо, рыбу и морепродукты готовят на дровяном гриле, благодаря чему они обретают особую ароматику, пиццу – в дровяной печи, причём из теста длительного брожения. Подробности – здесь.
Адрес: ул. К. Маркса, 14/9.
Время работы: с 8:00 до 00:00.
Ресторан «Айвазовский»
Ресторан работает в формате «честная цена». То есть гости платят за вход, но при этом все блюда и напитки предлагаются им по усреднённой по городу цене. Рядом с каждой позицией меню указана и другая стоимость, которую, как правило, ставят заведения подобного ранга. Разница между этими двумя суммами существенная. Оплата за вход в ресторан в зависимости от дня недели и времени суток составляет от 150 до 450 руб.
Блюдо из мидийПоскольку Айвазовский был маринистом, одноимённый ресторан специализируется именно на морепродуктах. Здесь можно попробовать креветки, мидии, рапану, гребешки и, конечно же, рыбу. Есть и мясо – его готовят в печи-хоспер, то есть на гриле. Помимо европейской, предлагается паназиатская кухня. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Турецкая, 30.
Время работы: с пятницы по субботу – с 12:00 до 3:00, с воскресенья по четверг – с 12:00 до 2:00.
Кафе «Корчма»
Это одно из старейших заведений украинской кухни Симферополя многие знают, как «Диканьку». В прошлом году её переименовали в «Корчму». Здесь всё – и интерьер, и меню – стилизовано под знаменитые гоголевские «Вечера на хуторе близ Диканьки». Например, можно попробовать «Блюдо от пана головы», «Сковородку от Вакулы», «Блюдо от Солохи», вареники с разными начинками, борщ в необычной подаче – в хлебной «миске». Фирменный напиток – хреновуха.
Борщ в хлебеПомимо традиционных украинских блюд, представлены блюда европейской и восточной кухонь. Найдётся угощение и для любителей грузинских блюд – от привычных хачапури до жареных говяжьих мозгов. Есть даже чебуреки и янтыки. Также большой выбор блюд на мангале. Для детей – отдельное меню. Подробности – здесь.
Адрес: пл. Советская, угол ул. Ушинского/пр. Кирова.
Время работы: с 9:00 до 23:00.
Ресторан & бар «Мычара»
Это ресторан с акцентом на мясные блюда, приготовленные на эксклюзивном гриле весом более 7 тонн. Можно попробовать фирменную котлету «Мычара» из рубленого мяса с добавлением свежей кинзы, лука, специй, которая подаётся с глазуньей и руколой. Не оставляют гурманов равнодушными колбаски гриль, барабуля на горячих камнях, ассорти фермерских паштетов и сыров. Гарниры тоже преимущественно готовятся на гриле – это перец, кукуруза, кабачки, брокколи, шампиньоны.
Блюдо из говядиныИнтерьер выполнен в стиле нео-лофт, в художественную концепцию вошли работы самого известного неоэкспрессиониста Жана-Мишеля Баския. По словам владельцев заведения, здесь всё сделано под заказ – от дверных ручек до светильников. Каждый зал оформлен в своей тематике. Территория веселья и вечеринок – на втором этаже. Здесь сразу привлекает внимание 11-метровая радиальная барная стойка. А у входа в «Мычару» установлена скульптура красного быка с глазами-светодиодами, которые светятся в темноте. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Жуковского, 9.
Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье – с 11:00 до 00:00, по пятницам и субботам – с 11:00 до 2:00.
Ресторан «Балкан Гриль»
Около «Мычары» находится ещё одно мясное заведение – аутентичный ресторан сербской кухни «Балкан Гриль». Его визитная карточка – ягнёнок, жаренный на вертеле по старинному рецепту. Также здесь можно попробовать и другие блюда от шеф-повара – серба Зорана Вельковича: чорбу (суп) из телятины или ягнёнка, чевапчичи – жареные колбаски, плескавицу – котлету из трёх видов мяса, которая подаётся с печёным картофелем, цыплёнка в балканском стиле. Большой выбор рыбы и морепродуктов.
Ягнёнок на вертелеПо словам владельцев заведения, только у них представлены лучшие вина Сербии, Черногории, Македонии и домашняя ракия – сливовица, айвовица, грушовица. «Балкан Гриль» состоит из уютного зала на 70 человек, разделённого на две зоны, и летней террасы. В интерьере присутствует балканский колорит. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Жуковского, 9
Время работы: с 10:00 до 23:00.
Ресторан «Чистые пруды»
Ресторан находится в парке имени Юрия Гагарина – самом крупном в Симферополе, а значит, гастрономические впечатления можно совместить с приятной прогулкой на свежем воздухе и катанием на катамаранах. К услугам гостей – три банкетных зала, VIP-комнаты и летняя площадка, которую украшают фонтанчики, тропические растения и гипсовые скульптуры. Есть детская игровая зона.
Блюдо в ресторане «Чистые пруды»За 20 лет работы «Чистые пруды» получили статус ресторана, где сочетаются высококлассное обслуживание, изысканность итальянской и французской кухонь, живая музыка. Здесь большой выбор горячих и холодных закусок, блюд на мангале, пасты, мясных и рыбных блюд. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Киевская, 80.
Время работы: с 8:00 до 00:00.
Ирландский паб «Сила кельта»
Очень атмосферное место, позволяющее почувствовать себя «как в Ирландии»: камерное подвальное помещение, приглушённый свет, оформление в соответствующем стиле, ирландская музыка. Гостей встречают мужчины-официанты в килтах. Вот уже более 20 лет «Сила кельта» притягивает ценителей европейской кухни и, конечно же, фирменного напитка – кельтовки, которая представляет собой настойку на лимоне, мёде и пряностях.
ГлинтвейнМеню паба достаточно разнообразное, включает в себя тёплые салаты, рыбу, птицу, мясо в разных техниках приготовления и гарниры. Особенно бывалые хвалят горячие сковородки. Зимой здесь приятно расположиться около живого камина, а летом – на открытой веранде. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Пушкина, 11а (во дворе).
Время работы: с 10:00 до 00:00.
Гастробар El Pastor
El Pastor – он же «пастух» в переводе – первый мексиканский бар в Симферополе, где можно окунуться в аутентичную атмосферу, попробовать фирменные блюда и «огненные» напитки и даже научиться танцевать сальсу. По словам владельцев заведения, под одной крышей они собрали весь колорит Мексики: многие элементы декора изготавливались вручную, что-то пришлось собирать по разным уголкам мира. Из необычного – аквариум с ящерицами.
Мексиканский салат с креветкойВ меню – традиционное мексиканское мясо на гриле, буррито, тако, суп чили, начос, кесадилья, авторские коктейли. Регулярно проходят тематические вечеринки и тусовки под диджейские сеты. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Ушинского, 4.
Время работы: с понедельника по четверг – с 12:00 до 2:00, по пятницам и субботам – с 12:00 до 5:00, по воскресеньям – с 14:00 до 2:00.
Караимская пекарня «Уч-Янтык»
«Фольклор и мудрость, с любовью запечённые в каждом кусочке» – гласит слоган первой в Крыму караимской пекарни, которую в 2022 году открыл представитель этого малочисленного тюркского народа Роман Мангуби. Для этого он собрал и возродил около 100 рецептов своей национальной кухни, передававшихся на протяжении многих поколений.
Как следует из названия пекарни, фирменное угощение здесь – уч-янтык. В отличие от обычного янтыка, в пирожок добавляются две начинки, но не смешиваются, а запекаются словно в двух кармашках. В итоге вкусы друг друга не перебивают, и гость может ощутить их все по отдельности – говядину, сыр, помидор, баклажан, перец, зелень.
Национальная караимская пекарня «Уч-Янтык» в СимферополеПользуются популярностью и знаменитые караимские пирожки с мясными и фруктовыми начинками, а также курабье с повидлом или орехами и другие виды выпечки. Топовый напиток – буза, напоминающий квас. А здешний кофе по-восточному посетители называют одним из лучших. Подробности – здесь.
Адрес: ул. Севастопольская, 4.
Время работы: с 9:00 до 19:00.
Разумеется, мы перечислили далеко не все заведения Симферополя. Их здесь – огромное множество, и большинство расположены как раз в центре: это не только рестораны и кафе, но ещё любимые многими пиццерии, бургерные и чебуречные. К слову, в крымской столице проводят уникальные питейно-краеведческие экскурсии, на которых участники в том числе дегустируют фирменные напитки в заведениях с интересной историей. В упомянутой нами «Корчме» это – хреновуха, в «Силе кельта» – кельтовка.
Кроме того, недавно мы рассказывали, где вкусно поесть в Ялте и Евпатории.